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威十八燉煮牛肉食譜大公開

不止是紅酒牛肉,威士忌牛肉也別有一番滋味!
燉煮威士忌牛肉,用多納18櫻桃蘋果香入味,牛肉收汁後再用拉佛格18帶出淡淡煙燻,牛肉厚實軟嫩,湯汁濃郁層次豐富,獨門食譜參考如下:
1. 主要材料準備好多納30ml,拉弗格10ml,美國牛鍵三斤,洋蔥一顆,紅蘿蔔一顆,大蔥兩根,薑,紅糖若干,獨門香料,醬油150ml及米酒50ml.(不要放大蒜,湯會混濁)
2. 調味料湯汁加熱煮滾後1300ml,將洋蔥紅蘿蔔等材料炒香後倒入鍋內加熱。(炒香動作很重要,這樣牛肉湯的香氣才會出來)
3. 煮沸後倒入30ml格蘭多納,並且放入牛鍵肉大火煮, 大火煮沸10分,轉中火30分,然後再轉小火煮兩個小時,若是用悶燒鍋請燜三小時。不要開蓋,以免酒香流失,才能讓威士忌香氣滲入牛腱內。
4. 最後再加入拉佛格10ml提味,小火悶煮10分鐘 ,不可開蓋。
5. 牛鍵取出冷卻後再行切片後,再以牛肉湯燙煮五分鐘
6. 享用美味的威士忌牛肉,來一杯威士忌吧!

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