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烤個威士忌烏魚子過好年

又到了烏魚子盛產的季節,經過了辛苦的一年,要對自己好一點!和品威趣一起來準備又香又濃的阿貝漩渦烤烏魚子!
材料要準備:
新鮮厚實的雲林烏魚子(要夠厚才能聚集酒香)
阿貝漩渦 50­70ml (Uigeadail也很棒!)
蘋果及大蒜切片若干(蘋果的果香甜可以帶出泥煤威士忌的酒香和烏魚子的濃郁)
火烤步驟
1. 用阿貝漩渦溫柔均勻地倒在烏魚子上,時間約一分半,要確定正反面都要完全浸泡
2. 開始點火關燈,欣賞優雅的藍光,先靜置讓火烤三十秒,再用夾子拿起正反面交替在火上燒烤一分鐘
3. 直到拷到有香氣出來,且烏魚子表面有金黃色脆皮時即可拿
4 稍微冷卻後切片,並搭配蘋果片和大蒜

入口重而不烈,甜而不腥,濃醇厚實,泥煤酒香味把烏魚子的海香味完全昇華到另一個境界。
這時候,再搭一杯漩渦,已經不是在漩渦裡,而是在人間天堂了!

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