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普飲聚會版 - Bowmore 12 波摩 12年

酒廠

波摩蒸餾廠創立於1779年,矗立在艾雷島的Indaal海岸邊,持續堅持使用傳統的古法釀造,中只有七家酒廠仍沿用此工法,以人工翻麥芽用心關注每一個步驟,以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽,賦予威士忌濃烈的海潮與泥煤香氣;純淨的Laggan河流經了高山岩層及地下泥煤層後,讓水中多了幾許自然甘甜風味,波摩威士忌將酒液都覺藏在低於海平面的1號酒窖,經過時間的淬鍊得到最完美的威士忌。


酒款

波摩12年是常態核心酒款中的基本入門選項,漂亮的琥珀酒色,淡淡的檸檬、花蜜味與波摩獨有的煙燻味,帶有黑巧克力及泥煤的苦甘口感滑順極易入口,尾韻變化多端具有層次且十分悠長,威士忌評論作家Michael Jackson讚嘆:「波摩非常值得注目其具有深長餘韻及給人豐富的感受。」

 

搭餐

場合: 普飲聚會

搭餐: 煙燻類,西式料理,甜點

口感: 入口平衡尾韻悠長

其他細節請見選酒神器

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