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普飲聚會版 - Yamazaki NAS 新山崎

酒廠

山崎蒸餾所是由三得利的創辦人—鳥井信治郎所創設,於1923年著手建立,1924年竣工開始蒸餾,至今已有80多年的歷史,其不僅成為日本威士忌的重要里程碑,更是日本威士忌的故鄉。山崎地區是桂川、宇治川、木津川三川匯集之地,其豐沛的水源,自古即為日本茶聖千利休用以烹茶的離宮之水,而其清冽的水質,則為山崎威士忌奠定了良好的基底。四周環繞的高山與密林,使得空氣清新而澄淨,加上其溫暖而潮濕的氣候,為威士忌提供了優良的釀製環境。除了自然環境的優勢外,山崎還利用12款不同造型的蒸餾器,加上各式各樣的橡木桶,以及日本獨一無二的水楢桶,變化出層次豐富,有著獨特日式風情的威士忌。


酒款

由山崎蒸餾廠所擁有豐富多彩的原酒中,調和師們精心挑選出理想的麥芽原酒調配而成。內含代表山崎的水楢桶中所儲藏的麥芽威士忌,及引領山崎邁入新境界的紅酒桶,所儲藏富有獨特個性的麥芽威士忌兩者結合,孕育而成嶄新的「新山崎」。溫和,豐富多層次的香氣、香甜滑順的口感為其最大特點。

 

搭餐

場合: 普飲聚會

搭餐: 日式料理,輕食,甜點,,水果

口感: 入口平衡尾韻細緻

其他細節請見選酒神器

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