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進階品酒版 - Ardbeg Uigeadail 雅柏 河流

酒廠

位在艾雷島南方角落雅柏蒸餾廠在1815年由John McDougall正式成立並開始大量生產獨特的雅柏威士忌,但早在1794年就非法的偷偷生產威士忌,在1981年時因市場下降而停止運作並關廠,全球對雅柏泥煤的狂熱者卻仍殷殷期盼著它的歸來,使得雅柏能在1989由 Allied Distillers接手並改為小批次生產開始供應,1997年時由格蘭傑買下並開始更大規模的生產,2000年甚至成立雅柏委員會以確保雅柏不在停產,2005年加入LVMH集團後每年產能達到一百萬公升,重新找回雅柏過往的榮光。雅柏目前不斷推出具有特色的限量無年份酒款,混合了高年份與新酒創造令人癡迷的神迷風味。


酒款

2003年推出的雅柏uigeadail,uigeadail在蓋爾語中意即神祕的黑暗之地,uigeadail也是供應酒廠水源的山丘一汪湖泊的名稱,充滿力量的鹹潮海風與泥煤煙薰香氣,帶出烘烤堅果類的誘人感覺,太妃糖的甜蜜口感更是繚繞不絕,尾韻帶有俐落的辛香料與苦甘的黑咖啡味道,是一款非常傑出的艾雷島威士忌,也在2009年被Jim Murray選為全球年度威士忌。

 

搭餐

場合: 進階品酒

搭餐: 煙燻類,甜點,中式料理

口感: 入口平衡尾韻悠長

其他細節請見選酒神器

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