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商務搭餐版 - Yamazaki 18 山崎 十八年

酒廠

山崎蒸餾所是由三得利的創辦人—鳥井信治郎所創設,於1923年著手建立,1924年竣工開始蒸餾,至今已有80多年的歷史,其不僅成為日本威士忌的重要里程碑,更是日本威士忌的故鄉。山崎地區是桂川、宇治川、木津川三川匯集之地,其豐沛的水源,自古即為日本茶聖千利休用以烹茶的離宮之水,而其清冽的水質,則為山崎威士忌奠定了良好的基底。四周環繞的高山與密林,使得空氣清新而澄淨,加上其溫暖而潮濕的氣候,為威士忌提供了優良的釀製環境。除了自然環境的優勢外,山崎還利用12款不同造型的蒸餾器,加上各式各樣的橡木桶,以及日本獨一無二的水楢桶,變化出層次豐富,有著獨特日式風情的威士忌。


酒款

2004年甫在歐美上市的「山崎18年」單一麥芽威士忌,就讓歐美品酒名家大為驚豔,以陳貯過最高級的Oloroso西班牙雪莉酒的雪莉橡木桶來陳貯麥芽原酒,經調酒師巧手調配之後,再次置入雪莉桶中進行二次後熟的工序製成,豐厚迷人的芳醇香味,自是非常迷人。 由三得利調酒師赴西班牙挑選,不同於一般以美國白橡木替代西班牙原產櫪木,或以等級較低的雪莉酒陳貯過的木桶,才能陳貯這款甘美佳釀,濃郁的果香、豐厚醇郁的風味、完美的平衡感與深邃悠遠的餘味,令人難以忘懷。

 

搭餐

場合: 玩家鑑賞,商務搭餐,送禮紀念

搭餐: 中式料理,日式料理,堅果起司

口感: 入口厚重尾韻悠長

其他細節請見選酒神器

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