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奢華享受版 - Mortlach 25 慕赫 25年

酒廠

慕赫位在斯貝塞的重鎮達芙鎮,也是達芙鎮裡首座威士忌合法釀造廠,更被Dave Broom以達芙鎮野獸來表達他對慕赫的高評價。慕赫的建廠規畫由George Cowie和他的兒子Alexander Cowie進行,George曾規劃英國鐵路與橋梁系統、Alexander則有醫學的背景,在工程與醫學兩者相碰撞激盪之下,創造出最特別的2.81蒸餾工法,大部分蒸餾廠的蒸餾器多為相同型式或一對的組合,但慕赫卻大膽使用6座不同大小與形狀的蒸餾器,裡面最小的蒸餾器 “Wee Witchie”,大膽獨創的設計精密又耗時,反覆地從蒸餾液中提取出最精華的部分,引出獨一無二的風味。慕赫大部分用作供應其他酒廠的基酒,只有少量用來製作單一純麥威士忌,因此原廠裝瓶的款項屈指可數,在品飲的過程中或許你也能感受到那細膩的蒸餾程序給予的豐富層次。


酒款

慕赫25年使用重新裝填的美國白橡木桶進行熟成,酒瓶的設計也相當別出心裁,烘烤堅果與熱帶水果的混合甜味相當複雜,入口濃郁的甘甜味但卻十分輕快不膩口,香草奶油細緻的尾韻讓人不禁閉起眼來好好享受。

 

搭餐

場合: 玩家鑑賞,奢華享受

搭餐: 堅果起司,輕食

口感: 入口平衡尾韻悠長

其他細節請見選酒神器

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