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兩張圖,秒懂蘇格蘭威士忌分類

喝威士忌的人一定都聽過調和、單一純麥、原桶強度、單一桶等等名詞,但這

些名詞所代表的意義糾~~竟是什麼呢?在這之前我們必須要先瞭解兩個基礎的

重要名詞:

單一純麥:來自單一蒸餾廠,以麥芽為原料,並以壺狀蒸餾器蒸餾

單一穀物:來自單一蒸餾廠,以穀物為原料,並以柱狀蒸餾器蒸餾

一般而言,單一純麥的色彩鮮明、風味獨具;而單一穀物則是平淡柔順、輕新

怡人。

 

這兩種不同種類的威士忌經過調和,就會產生下列不同稱呼的威士忌:

單一純麥威士忌(Single Malt):來自單一麥芽蒸餾廠,僅以麥芽威士忌調和而成

純麥威士忌(Blended Malt):來自多家單一麥芽蒸餾廠,以麥芽威士忌調和而成

單一穀物威士忌(Single Grain):來自單一穀物蒸餾廠,僅以穀物威士忌調和而成

調和威士忌(Blended):調和多家麥芽威士忌及穀物威士忌而成

 

而若威士忌皆來自同一蒸餾廠,因為加水、混桶與否,則會有下列的變化:

單一純麥威士忌(Single Malt):以不同桶之麥芽威士忌,加水調和而成

原桶強度威士忌(Cask Strength):以不同桶之麥芽威士忌混合而成

單一桶威士忌(Single Cask):以唯一一桶威士忌,加水稀釋而成

單一原桶威士忌(Single Single Cask):唯一一桶威士忌,不經水稀釋

至於到底哪一種酒款最好喝呢?這當然牽涉到個人主觀好惡。有人喜歡單一純

粹,但也有人喜歡複雜精美;但無庸置疑的,要能將多種各具特色的酒調和在

一起,就像要能把美國隊長、雷神索爾、鋼鐵人以及浩克組成復仇者聯盟,那

當然難度就更高了!而哪種更是工藝所在呢?套句我的威士忌老師的形容:

「每種威士忌原酒就像不同的顏色,再美的顏色也要一番兼容並蓄後,才能成

為讓人永生難忘的畫作。」您喜歡哪種類型的威士忌呢?快與身邊的好友交流

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