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威士忌品飲食,顏色到底重不重要?

許多品飲記錄中,經常會敘述品酒酒款的色澤,在用酒色判斷之前,必須要先確認酒商是否為了顏色一致而做焦糖著色,才能決定顏色差異才是否有意義。

 一般來說,金黃色澤多為波本桶,年份越久,顏色越深;而若是琥珀還是深銅色,則多為雪莉桶。酒色也會與橡木桶烘烤程度有關。

圖片中兩瓶都是原酒無焦糖著色,雪莉桶的顏色酒很明顯比波本桶要來得深。

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