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威士忌飲用時,加水或加冰塊好嗎?

 一般來說,加幾滴水是好的,可以破壞酒液裡面的分子結構,讓香氣更容易釋放出來。

但加冰塊則看法不一,Jim Murray認為加冰塊會稀釋,阻礙香氣釋放,並且讓酒液變苦。

但也有人喜歡冰塊緩和酒精濃度,變得更為清爽。選擇冰塊需要注意: 1. 不能用自來水,因氯氣會破壞酒香;2. 只用無污染天然礦泉水,和威士忌來自同一地區更佳;3. 形狀以渾圓實心大球體最好,這樣可以減緩溶解速度,以免破壞口感。

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