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威士忌的香氣

香氣可說是人類五感當中,最複雜卻又最直接能引起共鳴的感覺,美食的香氣使人食指大動,香水則給人芬芳馥郁的感受,而在夏日的夜晚一陣乘風而來的夜來香花香更是讓人感到一陣沁涼。

一杯品質優良的威士忌,往往充滿著複雜且怡人的香氣;若能在閒暇之餘細細的品嘗,還能體會到香氣在鼻腔、口腔中產生不同的變化。依蘇格蘭麥芽威士忌協會法律規定,麥芽威士忌的原料只能使用水、麥芽以及酵母,並於木桶中陳年。也就是說,如此複雜的香氣,其實只來自於這些簡單的原料及步驟,而經過時間的淬鍊後轉化成如此芬芳迷人的飲品。如同品茶、品咖啡一般,若能持續的探索出不同類型的香氣並與人分享,必定會有更多的品飲樂趣。

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