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中式餐點如何搭配威士忌?

威士忌屬於烈酒,一般來說搭配餐點的難度頗高,特別是口味重的中餐。

在搭配中餐時,威士忌的品味重點就不會放在香氣,而是如何讓威士忌入口的尾韻氣味與食物能夠協調。

1.若是臺菜會是醬汁較清淡的餐點時,調和式或是花香感比較明顯的波本桶威士忌可選擇 。

2. 若是選擇粵菜,或是紅肉類多及醬汁濃郁的餐點時,果味口感濃郁厚實的雪莉桶威士忌是好的選擇。

3. 若是搭配辛辣類的食物時,不妨將威士忌加水或是加點冰塊,以緩和入口酒精的刺激感。

3. 若是吃重口味的滷味小吃,或是熱炒聚會,這時候選擇帶有泥煤的威士忌,可以讓氣氛變得更活潑熱鬧。

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